กุ้งแชบ๊วย

คำอธิบาย

รายละเอียดสินค้า (Description): กุ้งแชบ๊วยธรรมชาติ (Banana Prawn) คัดสรรจากเรือประมงชายฝั่งที่ขึ้นเทียบท่าและกระจายสู่ตลาดลานโพธิ์ นาเกลือ คัดเฉพาะกุ้งที่ลำตัวใส เปลือกไม่หลุดล่อน หัวติดแน่นกับลำตัว และเนื้อสัมผัสแน่นตึงตามธรรมชาติ ปราศจากการแช่สารฟอร์มาลินหรือสารเคมีคงสภาพ

• ลักษณะทางกายภาพและรสสัมผัส: กุ้งแชบ๊วยมีเปลือกบางกว่ากุ้งกุลาดำ ทำให้ความร้อนเข้าถึงเนื้อได้เร็ว เนื้อสัมผัสเมื่อสุกจะมีความนุ่ม เด้งปานกลาง ไม่เหนียวกระด้าง มีรสหวานละมุนจากไกลซีนธรรมชาติในตัวกุ้ง

• เมนูที่เหมาะสม: เหมาะกับเมนูที่ใช้ความร้อนสั้นๆ เพื่อรักษาความฉ่ำของเนื้อ เช่น กุ้งแชบ๊วยอบเกลือ, กุ้งลวกจิ้มซีฟู้ด, กุ้งผัดพริกเกลือ, ต้มยำน้ำใส หรือต้มกะทิยอดชะอม

• ขั้นตอนการล้างและเตรียม: ตัดแต่งกรีและหนวด ดึงเส้นดำกลางหลังออกโดยใช้ไม้จิ้มฟันสะกิดตรงข้อต่อเปลือก เพื่อให้เนื้อกุ้งคงรูปสวยงาม ล้างผ่านน้ำเย็นจัดที่มีส่วนผสมของเกลือแกงเล็กน้อยเพื่อล้างเมือก

• คำแนะนำในการเก็บรักษา: หากบริโภคภายใน 24 ชั่วโมง ให้จัดเก็บในตู้เย็นช่องชิลล์ อุณหภูมิ 0–2 องศาเซลเซียส โดยกลบด้วยน้ำแข็งบด หากต้องการเก็บรักษานานเกิน 2 วัน แนะนำให้แช่แข็งในอุณหภูมิ -18 องศาเซลเซียสขึ้นไป