หอยแมลงภู่

คำอธิบาย

รายละเอียดสินค้า (Description): หอยแมลงภู่สดเพาะเลี้ยงบนหลักไม้ธรรมชาติในบริเวณชายฝั่งชลบุรี แหล่งหอยแมลงภู่ที่ขึ้นชื่อด้านความสมบูรณ์ของแพลงก์ตอนธรรมชาติ ส่งตรงสู่ตลาดลานโพธิ์ คัดเฉพาะหอยที่มีชีวิต ฝาปิดสนิท เปลือกสะอาด ไร้กลิ่นเน่าเสีย

• ลักษณะเนื้อสัมผัสและรสชาติ: เนื้อหอยมีสีส้มสด (ตัวเมีย) และสีขาวครีม (ตัวผู้) เนื้อแน่น อวบอิ่มน้ำ ไม่ลีบแบน ให้รสชาติหวานเค็มกลมกล่อมตามธรรมชาติของน้ำทะเลชายฝั่ง

• การทำความสะอาดและเตรียมปรุง: ตัวหอยผ่านการล้างคัดแยกโคลนเบื้องต้น ก่อนปรุงอาหารควรใช้แปรงขัดผิวเปลือกให้สะอาด และดึงเส้นหนวด (Byssus thread) ที่โผล่ออกมาข้างฝาออก

• เมนูที่เหมาะสม: เหมาะกับการอบสมุนไพร (ใส่ตะไคร้ ใบมะกรูด ใบโหระพา), ผัดฉ่าหอยแมลงภู่, หอยทอดกระทะร้อน, ลวกจิ้ม หรือนำเนื้อไปแกงคั่วสับปะรด

• การเก็บรักษา: หากยังไม่ปรุงทันที ให้เก็บไว้ในตู้เย็นช่องธรรมดาโดยคลุมด้วยผ้าชุบน้ำหมาดๆ ห้ามแช่ในน้ำเปล่าเพราะหอยจะขาดออกซิเจนและตายอย่างรวดเร็ว