กั้งกระดาน

คำอธิบาย

รายละเอียดสินค้า (Description): กั้งกระดานธรรมชาติ (Flathead Slipper Lobster) คัดพิเศษส่งตรงจากเรือประมงอวนลอยเข้าสู่ตลาดลานโพธิ์ นาเกลือ คัดเฉพาะตัวที่มีความสดสมบูรณ์ เปลือกแข็งตึง คัดตัวเมียที่มีไข่สีส้มทองแน่นเต็มแผ่นหลัง เนื้อแน่นเด้งติดเปลือก ไม่ฝ่อ ไม่ยุ่ย ปราศจากสารเคมีฟอกขาว

• ลักษณะเนื้อสัมผัสและไข่: เนื้อกั้งกระดานมีความแน่นหนึบ คล้ายเนื้อกุ้งมังกรผสมกุ้งก้ามกราม รสหวานธรรมชาติกลมกล่อม บริเวณไข่มีความมัน ละมุนลิ้น เมื่อผ่านความร้อนไข่จะจับตัวเป็นก้อนสีส้มสวยงาม

• เมนูที่เหมาะสม: กั้งกระดานทอดกระเทียมพริกไทย, กั้งกระดานย่างเตาถ่านจิ้มน้ำจิ้มซีฟู้ด, กั้งคั่วพริกเกลือ, ต้มยำกั้งน้ำข้น หรือผัดฉ่ากั้งกระดาน

• การเตรียมและทำความสะอาด: ใช้กรรไกรตัดแต่งขอบเปลือกด้านข้างและกรีดผ่าครึ่งตามยาวแนวลำตัว เพื่อให้ความร้อนแทรกซึมเข้าเนื้อได้เร็ว และสะดวกต่อการตักรับประทาน

• การเก็บรักษา: ควรนำไปปรุงสุกทันทีเพื่อสัมผัสที่ดีที่สุด หากต้องการเก็บรักษา ให้แช่ช่องแช่แข็งอุณหภูมิ -18°C โดยปิดภาชนะให้มิดชิด