ปูดำทะเล

คำอธิบาย

รายละเอียดสินค้า (Description): ปูดำทะเลธรรมชาติ (Mud Crab / Mangrove Crab) คัดสรรจากแหล่งป่าชายเลนแถบชายฝั่งภาคตะวันออก ส่งตรงสู่ตลาดลานโพธิ์ นาเกลือ คัดเฉพาะปูเป็นที่มีความสมบูรณ์ กระดองแข็ง ไม่นิ่ม ยึดจับด้วยเชือกอย่างปลอดภัย ตัวมีน้ำหนักดี จับแล้วรู้สึกแน่นมือ บ่งบอกถึงเนื้อที่อัดแน่นภายในกระดอง

• ลักษณะทางกายภาพและรสสัมผัส: ปูดำคัดพิเศษจะมีก้ามขนาดใหญ่แข็งแรง เนื้อปูส่วนก้ามและลำตัวแน่นเป็นเส้นชัดเจน ไม่เละยุ่ย มีรสหวานธรรมชาติเฉพาะตัวที่เข้มข้นกว่าปูม้า ให้รสชาติฉ่ำกลมกล่อมเมื่อปรุงสุก

• เมนูที่เหมาะสม: นิยมนำไปทำปูดำนึ่งจิ้มน้ำจิ้มซีฟู้ด, ปูดำผัดผงกะหรี่, ปูผัดพริกไทยดำ, หลนปูทะเลโบราณ หรือแกงส้มปูดำหน่อไม้ดอง

• ขั้นตอนการล้างและเตรียมปรุง: นำปูไปน็อกในน้ำแข็งเย็นจัดจนสงบนิ่ง แกะเชือกมัดออก ล้างคราบโคลนตามข้อพับและใต้กระดองด้วยแปรงขนอ่อน ล้างน้ำสะอาด แกะตะปิ้งด้านล่างออก สับแบ่งชิ้นตามความเหมาะสมของเมนู

• คำแนะนำในการเก็บรักษา: ควรนำไปนึ่งหรือปรุงสุกทันทีในวันที่ได้รับสินค้าเพื่อรักษาความสดหวาน หากจำเป็นต้องเก็บรักษา ให้ปรุงสุกก่อนแล้วจัดเก็บในช่องแช่แข็งอุณหภูมิ -18°C