กุ้งมังกร

คำอธิบาย

รายละเอียดสินค้า (Description): กุ้งมังกรทะเลสด (Spiny Lobster) ราชาแห่งสัตว์เปลือกทะเล คัดสรรสายพันธุ์ธรรมชาติจากแนวกระชังน้ำใสฝั่งอ่าวไทย ส่งตรงสู่อ่างพักสัตว์น้ำมีชีวิตที่ตลาดลานโพธิ์ นาเกลือ คัดตัวที่สมบูรณ์ แข็งแรง หนวดและขาครบ ลำตัวตึงแน่น

• ลักษณะเนื้อสัมผัสและรสชาติ: เนื้อส่วนหางมีความแน่นกรอบ เด้งสู้ฟันเป็นเลิศ เส้นใยกล้ามเนื้อละเอียด มีรสหวานธรรมชาติฉ่ำลิ้น หัวกุ้งมีมันกุ้งเข้มข้น หอมมัน ไม่มีกลิ่นคาว

• เมนูที่เหมาะสม: นิยมนำไปแล่ทำซาชิมิกุ้งมังกรสดทานคู่โชยุและวาซาบิ (นำหัวไปต้มซุปมิโสะหรือต้มยำ), กุ้งมังกรอบชีส, กุ้งมังกรย่างเนยกระเทียม หรือผัดพริกไทยดำ

• เทคนิคการเตรียม: หากต้องการทำซาชิมิ ให้น็อกน้ำแข็งเย็นจัดก่อนนำมาปอกเปลือกส่วนลำตัว แล่บาง แช่น้ำโซดาเย็นจัด 1 นาทีเพื่อเพิ่มความกรอบใสของเนื้อ

• การเก็บรักษา: ปรุงทันทีขณะมีความสดเพื่อรสสัมผัสที่ดีที่สุด หากต้องการเก็บรักษา ให้ทำความสะอาดแล้วแช่แข็งที่อุณหภูมิ -18°C